9月18日（水）にけやき荘本館で敬老会を行いました。
昼食は、けやき荘食事サービス手作りの松花堂御膳をお出ししました。
＜メニュー＞
＊赤飯
＊刺身（サーモン・ブリ）
＊牛肉の蒸し煮
＊ふくさ卵
＊紅白和え
＊煮豆
＊紅白なます
＊みかんゼリ－
＊澄まし汁
赤飯や肉・魚・卵料理に加え、小鉢3点といったお祝いの膳にふさわしい、豪華で手の込んだ食事を提供しました。
煮豆は、煮崩れしないよう注意しながら時間をかけて炊き、柔らかく丁度良い甘さに仕上げました。紅白なますは、前日に大根と人参を手切りで千切りにし、酸味と甘みのバランスを調整し、さっぱりとした味に仕上げました。
盛り付けは食事サービス全員で行い、見栄えが良くなるよう丁寧に盛り付けました。普段とは違う食事を見て、「豪華やんね～」「見た目の綺麗か～」と言って喜ばれていました。
