4月27日（水）に季節御膳をお出ししました。
今月は、「花みずき御膳」でした。
≪メニュー≫
＊筍ご飯
＊澄まし汁
＊刺身
＊花しゅうまい
＊ふきの土佐煮
＊キャベツの千草漬け
＊いちごヨーグルト イチゴのコンフィチュール添え
今月は、春の息吹を感じられる「筍」や「ふき」等を使ったお膳をお出ししました。
薄味に味付けし、筍の春らしい風味を残し、美味しい味に炊き上げました。
“花しゅうまい”はしゅうまいの皮を千切りにしたものを使用し、春に芽吹く花を感じていただけるよう工夫しました。
“ふきの土佐煮”は、柔らかく仕上げました。
「美味しい～」と笑顔で食べて頂けました。
