季節御膳(R6/7/24 食事サービス)

2024.07.24

7月24日(金)に季節御膳をお出ししました。

今月は、「あさがお御膳」です。

<メニュー>

*うなぎ丼

*澄まし汁

*茶碗蒸し

*冬瓜のそぼろあんかけ

*ぶどうゼリ-

7月の季節御膳は土用の丑の日に因んで、「うなぎ丼」をお出ししました。

うなぎは肝・骨と共に自家製タレで煮込むことで、柔らかくなり、旨味が沢山凝縮されたものとなりました。

「冬瓜のそぼろあんかけ」は、やさしい味に仕上げ、気候に合わせ冷製でお出ししました。

見栄えもよく、エルダーさんや利用者の方々からは「ボリュームがあって良かね」「柔らかくて美味しい」等と声をいただき、大変喜ばれている様子でした。

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